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健康胡萝卜刀切馒头(2/12)
胡萝卜放碗里隔水蒸熟，大火蒸35分钟。蒸到用筷子能轻松戳进去。用电动搅拌棒或料理机打碎。
胡萝卜泥ready！
馒头面粉（中筋）、酵母、糖、胡萝卜泥放在料理机里搅拌。
成团后放入油和盐继续揉成光滑的面团。
放温暖的地方发酵1个小时，发到用手戳面团，不回缩。蓬松的面团就发好了。
取面团放到案板上，分割成两份，搓圆醒发15-10分钟。
取一个压扁擀成椭圆后，翻面，在将椭圆用手指轻拉成长方型，继续擀平整。
将最下方用手指往外压推打薄（有利于借口平滑）从上往下卷起，卷紧点。
放在案板上用快刀切剂子。
排到蒸笼上醒发20分钟。
我用的不锈钢蒸笼，两笼一起蒸的，这是第一层的，有些水汽都掉在上面了
掰开馒头看组织非常好。