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牛啊腩炖萝卜(11/15)
牛腩500克
白萝卜洗净削皮切块，买的时候要挑实心、重手的。
集体照来一张～
牛腩冷水下锅，放生姜，少许盐，焯一下，捞出沥干
热锅热油，爆香姜蒜大料
牛腩翻炒片刻，水分炒干即可
配料
沿着锅边淋入料酒，滋出香味。依次加入生抽，老抽，蚝油，柱侯酱，十三香，白糖
开水（不要加冷水喔！）水满过牛腩大火炖10分钟左右转小火焖至1小时～1.5小时。 偷懒的小朋友，可以用高压锅将牛腩压15分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。
期间加入萝卜，炖的时候要注意水有没有烧干，中途试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会儿哈～
配菜
最后加入配菜，滴入少许香油，加入味精，鸡精。
撒上香菜
隔壁小孩都馋哭～～～哈哈哈哈哈
这招够狠，还可以做，牛腩粉条