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草莓班戟(3/15)
所有的材料先来一个全家福。
首先把黄油隔水融化
选用低筋面粉
这就是融化好的黄油
把牛奶，动物奶油取30g，低筋，面粉，玉米淀粉，黄油，糖粉混合搅拌成糊状
鸡蛋打碎，尽量把蛋清搅拌均匀
把鸡蛋液倒入牛奶面糊中，搅拌均匀
作为佛系的吃货，懒得过滤颗粒，简单粗暴
准备好不粘锅（我喜欢用电磁炉加热不粘锅）在80-100度左右特别方便控制温度，不容易糊。倒入100ml左右面糊，转动锅
很快就成了薄饼状
把摊好的饼皮放在油纸上冷却后可以折叠起来，节省空间
饼皮全部摊好，放凉后放入冰箱，冷藏30分钟
利用冷藏饼皮的时间打发剩下的奶油，洗草莓
取出冷藏好的饼皮，包入一勺奶油个一个草莓
折叠起来，对切开，草莓班戟就做好了。冷藏几个小时更好吃，大家快来刷爆你的朋友圈吧。