把鸡翅洗净，正反两面各切3刀，以便入味。建议选用大小适中的碗的来盛，不要太大，不然料汁覆盖不住鸡翅。
加入2勺淀粉，淀粉的用量根据鸡翅的量来调整，多加一点也没关系。
蒜瓣切成蒜末放入，喜欢蒜香味重的话可以多放几个蒜瓣，加入3勺啤酒（或者2勺料酒），2勺凉水，2勺白糖，半勺盐，（图中那半勺胡椒粉请无视掉，纯属个人口味）
把锅烧热，倒入适量油，一定要少倒，鸡翅会煎出来一些油。油烧至四五成热时加入花椒，直到油完全烧开，将花椒捞出弃掉。（不喜欢花椒的话可以不烧花椒，原味花生油即可。）
开小火，将鸡翅表皮朝下放入，尽量别沾上蒜末，不然可能会有蒜糊味，每隔20秒翻一下面，煎至半熟的时候隔10秒翻面，这段过程约10分钟，看表皮呈金黄之后改为隔3秒翻面，直到表皮焦黄。从鸡翅入锅开始一共煎15分钟左右。
铛铛铛装盘～蒜香浓郁，肉质软嫩脱骨，口感还不错哦！
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