蒜香鸡翅
在家吃了一个星期的面条和大白菜,终于忍不住出去买鸡翅!再不吃肉我就要嗝屁啦!饿龙咆哮~ PS:虽然卖相不太好但真的香……
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步骤1/7
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把鸡翅洗净,正反两面各切3刀,以便入味。建议选用大小适中的碗的来盛,不要太大,不然料汁覆盖不住鸡翅。
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步骤2/7
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加入2勺淀粉,淀粉的用量根据鸡翅的量来调整,多加一点也没关系。
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步骤3/7
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蒜瓣切成蒜末放入,喜欢蒜香味重的话可以多放几个蒜瓣,加入3勺啤酒(或者2勺料酒),2勺凉水,2勺白糖,半勺盐,(图中那半勺胡椒粉请无视掉,纯属个人口味)
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步骤4/7
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搅拌均匀,腌制1小时。
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步骤5/7
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把锅烧热,倒入适量油,一定要少倒,鸡翅会煎出来一些油。油烧至四五成热时加入花椒,直到油完全烧开,将花椒捞出弃掉。(不喜欢花椒的话可以不烧花椒,原味花生油即可。)
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步骤6/7
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开小火,将鸡翅表皮朝下放入,尽量别沾上蒜末,不然可能会有蒜糊味,每隔20秒翻一下面,煎至半熟的时候隔10秒翻面,这段过程约10分钟,看表皮呈金黄之后改为隔3秒翻面,直到表皮焦黄。从鸡翅入锅开始一共煎15分钟左右。
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最后一步
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铛铛铛装盘~蒜香浓郁,肉质软嫩脱骨,口感还不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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