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焦糖奶茶(7/8)
锅中倒入100克水烧开放20克红糖或黑糖(这个量做出来的珍珠不太甜,喜欢甜的可以多加点红糖或黑糖)
烧好的糖水立刻倒入放100克木薯粉的容器中搅拌均匀,然后用手揉至光滑
案板上撒点木薯粉,把揉好的面团搓成长条,在切成小段,在轻轻的团成球
锅中烧水,水开放入珍珠煮
珍珠煮至飘起捞出过下凉水,然后在捞出控水
锅中倒入白糖茶叶炒至焦糖色倒入300克纯牛奶和100克的水
奶茶煮开后小火煮几分钟,(好让茶味出来)
杯子中放入珍珠,煮好的奶茶过滤出茶叶倒入杯中!