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奶香酸奶优格面包块(1/15)
除黄油以外所有食材先固体再液体加入面包桶内
揉匀加入黄油
揉至扩展阶段可以拉出薄膜取出进行一发
发酵温度28度 湿度75% 发酵约1.5倍即可
取出压扁进行排气 放在油纸上包好放入冰箱冷冻20分钟
取出冷冻好的面包胚继续擀开成长方形
表面涂一层炼乳，撒上蔓越莓
上下折叠
左右折叠成正方形
继续擀开(如果在擀开的过程出现破皮不好擀开可放回冷冻冻10分钟即可)
擀好的面团 切小块摆入烤盘进行二发(温度不超过35度)
二发好后表面刷一层牛奶 烤箱预热上下火190度。
送进预热好的烤箱烘烤10-12分钟(上下火190度 中层)上色及时加盖锡纸
成品1
成品2