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酸甜融合:番茄炖牛腩(7/7)
洗干净牛腩、番茄、葱、姜、蒜备用。
番茄底部画十字刀，放入锅中，水煮开。皮皱了捞起来，放冷水中过一下，去皮备用。
牛腩切块，番茄切碎，姜和蒜切片，葱切末。
锅中热油，加入葱姜蒜，爆出香味。加入番茄丁翻炒，慢慢浓稠。
锅中番茄汁加入牛腩，翻炒，加入适量盐调味，再加入盖过牛腩的热水，加点白糖中和番茄的酸味。煮沸倒入炖锅中，或者电饭煲，按下煲汤键（有些是蹄筋牛肉键），静候一个小时。
撒上葱花，开荤啦
带肥的肉更好吃