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酸辣鸡脚（淘米水泡黄瓜版）(9/15)
香茅草，五香粉，茴香籽，老冰糖（平时用新鲜柠檬加一、两块老冰糖即可，今天用的敖好的川贝冰糖柠檬，甜度已够，就不加老冰糖了）。
用到的食材，图上从左至右依：白醋，淘米水泡小黄瓜，冰糖柠檬，泡小米辣。
西芹切条热水焯几分钟，稍变色就可
凉水冲，沥水，备用
鸡脚去趾甲，热水大火煮10分钟，捞出，冷水冲，沥水，盛入碗中。
姜切片、蒜剁碎，加入图①图②调料，加盐，一大勺海鲜酱油。
小黄瓜切成小丁，连水一起加入
家里有现成敖好的川贝柠檬膏，加了5~6片，1勺汁水
图中小碟子左边第一个里是香茅草，是西双版纳这边产的一种香料。有一股特殊的香味，也可以用来烤鱼、烤排骨等，没有也可以不加。
全部调料加入，加纯净水淹过食材。
盖上盖子泡3小时，中间翻拌几次。
有木有流口水？
风信子开花了，来凑个热闹吧！
再一张
美美地享用吧。