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蒿子粑粑(2/9)
采适量野蒿，清洗干净
焯水捞出，多用自来水冲洗几遍，洗出黑水
用手拧干，放案板上切碎，也可用料理机搅碎，按个人喜好
将蒿子、面粉、糯米粉、少许盐放在大碗中一起搅拌，酌量加水用筷子搅和至大面絮后上手揉
揉至不沾手程度即可，不要太干
我用的是之前包团子现成的馅儿，大家也可根据自己口味调馅儿，个人认为咸馅儿更适合
将面团分成大小相同的小面剂，包上馅儿滚圆，用手轻轻按压至圆饼状
锅中放油煎至两面金黄即可
又香又糯的蒿子粑粑完成啦