准备食材，鸡爪剪去脚指甲，改刀，可以对半开，大鸡爪的话建议切三下，提前准备一盆冷水放在冰箱
鸡爪冷水下锅，加入料酒，花椒，桂皮，八角，葱结（没拍上）煮大概10分钟后捞出，冷水冲洗下，放在先前准备的那盆冰水里面(冰水不要用完了，留一碗备用)
准备配料:柠檬切片，洋葱我切的丝，也可以切片，随意，小米辣和尖椒切圈，蒜切颗粒（没拍进来）
准备一个盆，倒入配料，➕生抽，白醋，香油，盐，糖，倒入刚留下的一碗水，搅拌开，主要是盐和糖化开
冰水里的鸡爪捞出，泡在料汁里，确保料汁淹过鸡爪，封上保鲜膜，放进冰箱12个小时以上
安装App
