宅家追剧必备【网红柠檬凤爪】
这段时间不能出门,很多想吃的美食也吃不上,其实做菜挺简单的,跟着菜谱一起来,在家也能解决嘴馋问题。一起来吧
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步骤1/6
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准备食材,鸡爪剪去脚指甲,改刀,可以对半开,大鸡爪的话建议切三下,提前准备一盆冷水放在冰箱
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步骤2/6
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鸡爪冷水下锅,加入料酒,花椒,桂皮,八角,葱结(没拍上)煮大概10分钟后捞出,冷水冲洗下,放在先前准备的那盆冰水里面(冰水不要用完了,留一碗备用)
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步骤3/6
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准备配料:柠檬切片,洋葱我切的丝,也可以切片,随意,小米辣和尖椒切圈,蒜切颗粒(没拍进来)
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步骤4/6
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准备一个盆,倒入配料,➕生抽,白醋,香油,盐,糖,倒入刚留下的一碗水,搅拌开,主要是盐和糖化开
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步骤5/6
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冰水里的鸡爪捞出,泡在料汁里,确保料汁淹过鸡爪,封上保鲜膜,放进冰箱12个小时以上
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最后一步
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开吃吧,能接受香菜的可以加点香菜哟
1、鸡爪拿回来一定要去脚指甲,不干净
2、关于生抽和白醋比例,适当根据凤爪的多少调整
3、关于配料,喜欢吃酸或者辣的可以自行增加一点,不要过多,冷藏时间可以久一点更入味,如果料汁淡了就多冷藏一会儿,入味,料汁浓了时间短点,过夜更好吃哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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