倒入一斤油 开小火 ➕50g孜然➕50g小茴香 小火炒香
炒到这个颜色 捞出（淋干油我放在碗里了）棕褐色 别黑了黑了就糊了会苦
小火➕一头大蒜➕姜丝15g炒一分钟炒干➕大料六颗➕10g丁香➕草果3个炒两三分钟别糊了拼翻炒➕十三香15g➕孜然粉15g➕麻椒粉15g➕五香粉20g➕鸡精两勺 勤翻炒别糊锅炒香一两分钟就可以 全程小火 炒好关火盛出备用
锅刷干净 ➕清水一大锅七八斤那样烧开➕五香粉20g➕白芝麻粉15g（我没买加的芝麻）水开后煮两分钟
➕一大碗辣椒油（我昨天做的把花生挑出去了）也可以加老干妈油泼辣子那款一瓶
加好料煮开后小火煮十分钟➕之前煮好的料油
小火熬制40分钟（我把之前炒好的小茴香孜然粒放回辣汤三分一喜欢吃的时候料的香味跟口感）
最后➕盐➕味素 盐根据各人口味定量
40分钟熬制的过程可以加干豆腐结 鸡蛋什么的 一起出锅就可以吃了 味道非常好
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