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米饭杀手二 虎皮尖椒(4/6)
尖椒洗净去蒂去籽 切大段备用 热锅不放油 锅热后将尖椒段放入锅中 中火翻炒（炕尖椒）
炕炒到尖椒表面皮肉分离 出现虎皮状（可用铲子不断按压 ）盛出备用
热锅 倒少许花生油 放入蒜末 煸炒出香味儿
放入炕过的尖椒翻炒几分钟 把辣椒炒软 依次放入生抽2勺➕蚝油1勺➕白糖1勺用铲子边按压边翻炒 尖椒上色后➕1勺香醋 翻炒均匀后转中火 盖盖焖两分钟
辣椒彻底入味软烂即可出锅 开吃
此菜 热吃凉吃都好吃 万一剩了 千万别热 听我的