中筋面粉+热水+植物油+盐混合揉成团，这个面团是比较粘手的，揉好后盖上盖子先放一边醒一醒，这时候可以准备梅干菜肉馅了。
梅干菜我是提前一晚泡水放冰箱里面泡开。把泡了一夜的梅干菜洗净剁碎，猪肉葱末也剁碎和梅干菜混合剁一起，调入酱油+蚝油+芝麻油调好。
包好揉匀放旁边醒一醒。找张大小合适的袋子，把面团放里面，有时间的话再醒一会儿。然后慢慢的把它擀开，用这个方法不容易破皮，而且好操作。
擀开后最好放冰箱冷冻一会儿，这时候可以开始预热烤箱230℃。等梅干菜饼冻硬一点点，再揭开袋子放烤盘内。转上下火200℃中层烤15分钟
烤好出炉冷却后，就是脆脆的了。如果喜欢软一点的口感，可以把时间减两分钟。也可以用煎的，时间会缩短，效果差不多我后来都是用煎的，感觉比较快。
也可以做成葱油饼，把油酥里的60克面粉和五香粉混合，30克油加热后，冲入里面混合均匀。把揉好的面团醒一醒，然后分成16份，每份30克然后擀开，抹上油酥和葱，然后卷起来拉长一些，再盘起来后，放上袋子中间，再盖上另一张袋子，放一旁醒的时候，就可以在包下一个了。等全部包好就可以从第一个开始擀开，袋子记得不要拿下来。这时候，超级好擀开，而且不破皮
一个个擀好放平，放入冰箱冷冻一会儿，只要冻硬一点点，就可以煎了
早餐来一片，也可以在上面磕一个鸡蛋，放点肉松或者香肠，也是极好吃的。
