德式香肠披萨(1/11)
将除去黄油之外的原料，面包粉等一同放入搅拌缸中慢速搅拌至混合，后快速搅拌至九成筋
加入黄油慢速搅拌至完全扩展
出缸面团温度为26度，松弛25分钟
将面团分割成150克的小面团
预整型放入烤盘备用中间发酵30分钟
整型排气拍成长方形
抹上番茄牛肉酱
放上香肠撒上马苏里拉芝士
烘烤240度170度 时间14分钟出炉放冷却网晾凉
成品图
成品图