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德式香肠披萨

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全球烘焙指南

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品 在全球颇受欢迎 披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱 奶酪和其他配料 并由烤炉烤制而成 奶酪通常用莫萨里拉干酪 也有混用几种奶酪的形式 包括帕马森干酪 罗马乳酪(romano) 意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等 售卖披萨的店叫Pizzeria
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食材清单 加入采购清单
饼底
、
面包粉 1000g
、
糖 80g
、
盐 18g
、
鲜酵母 40g
、
葡萄种 200g
、
烫种 100g
、
帕玛森粉 60g
、
全蛋 100g
、
福星六倍奶 100g
、
水 450g
、
豆泥种 50g
、
稀奶油 80g
、
黄油 80g
、
烫种
、
面包粉 1000g
、
糖 100g
、
盐 10g
、
水（沸腾） 800g
、
福星六倍奶 100g
、
馅料
、
番茄牛肉酱 40g/张
、
德式香肠 适量
、
马苏里拉芝士 适量
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士



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发布于 2020-02-27

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