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肉沫茄子(2/6)
壹•茄子切成细条 清水加盐浸泡 可防止氧化 茄子颜色更鲜艳
贰•瘦肉切成肉沫
叁•鲜肉沫加料酒、盐、生抽和小葱搅拌放置十分钟入味
肆•青红椒、大蒜、大葱如图切好备用
伍• 红油后先炒下茄子盛出，另再放油将肉沫/青红椒大蒜葱/茄子 依此入锅翻炒 加入生抽、盐、豆瓣酱、鸡精，炒熟即可出锅。
陆• 肉沫茄子完成✅