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#人人能开小吃店#时蔬排骨炖豆角(14/17)
花菜切小朵焯水: 水烧开后下花菜,大火煮2分钟,捞出淋干水分备用。
东北油豆角,去根去尖焯水:冷水下锅大火烧开捞出备用。
肋排焯水:冷水下锅,大火烧开煮2分钟,捞出冷水冲洗干净,淋干水分备用。
准备好,姜蒜及香料,冰糖。
起油锅,加入冰糖小火融化至褐色。
加入肋排炒糖色。
再加入准备好的香料翻炒。
加入料酒去腥。
再加入鲜露调味汁,蚝油翻炒1分钟。
加入纯净水,水量没过肋排为佳,盖上盖子大火烧开后转小火慢炖30分钟。
排骨炖烂后,加入焯水的油豆角,炖10分钟。
按个人口味加入盐,十三香。
最后加入花菜与胡萝卜块炖5分钟。
大火收汁至浓稠即可关火。
盛出装盘,撒上葱花及熟白芝麻。
营养丰富的东北炖菜。
全家人大爱。