温水泡发木耳大约二十分钟至半小时，肉切条，鸡蛋打散备用，胡萝卜切棱形片，葱切丝，姜蒜切末备用（所有调味料可以放在碗里调汁也可以炒菜时添加）拍照不太清晰，请谅解一下哦

入炒锅，，热油先把鸡蛋摊好，装盘备用，然后热油把肉炒至变色，（可以放料酒或醋让肉口感软滑细腻）下入十三香，姜末，木耳，胡萝卜，葱丝，醋（加入醋可以防止维生素流失同时提味增鲜）鸡蛋翻炒均匀，放食盐，老抽，最后放蚝油和蒜末（蚝油放早了会破坏其营养因为不耐高温，蒜末可以增让人增进食欲）