素食锦之清炒食蔬
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
五克
、
木耳
例如150克
、
鸡蛋
三个(可以根据自己选择)
、
胡萝卜
一根(根据胡萝卜大小选择)
、
葱丝
五克
、
姜末
三克
、
蒜末
两克
、
食盐
根据炒菜量添加
、
老抽
两克
、
味精
适量
、
蚝油
1/2勺
、
醋
(保护维生素流失)
、
十三香
1/4
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
温水泡发木耳大约二十分钟至半小时,肉切条,鸡蛋打散备用,胡萝卜切棱形片,葱切丝,姜蒜切末备用(所有调味料可以放在碗里调汁也可以炒菜时添加)拍照不太清晰,请谅解一下哦
-
最后一步
点击查看大图
入炒锅,,热油先把鸡蛋摊好,装盘备用,然后热油把肉炒至变色,(可以放料酒或醋让肉口感软滑细腻)下入十三香,姜末,木耳,胡萝卜,葱丝,醋(加入醋可以防止维生素流失同时提味增鲜)鸡蛋翻炒均匀,放食盐,老抽,最后放蚝油和蒜末(蚝油放早了会破坏其营养因为不耐高温,蒜末可以增让人增进食欲)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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