安装App
干煸四季豆(10/14)
四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
猪瘦肉洗净。
剁碎末。
加入少量淀粉和老抽腌制一会儿。这次腌制的时候加了老抽，最后成品肉有点咸，下次只放淀粉试试。
用手抓匀。腌制一会儿。
准备花椒、干辣椒剪成段、大蒜切片、姜切丝。
四季豆下油锅大火炸。
炸至起虎皮。
捞出沥干油分。
锅内留少许底油。
先放入肉末煸炒，再加入一瓶盖料酒、花椒、干辣椒、大蒜、姜丝翻炒均匀，要炒至肉末水汽散尽变得干酥。
倒入四季豆。
加入盐、糖、鸡精炒匀即可出锅。
一盘色香味俱全的干煸四季豆就做好啦。