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吃了停不下来的红烧鸡爪(11/16)
先给鸡爪修修脚，去掉指甲，清理死皮，洗干净
这是咱们准备的调料，葱切段，姜切片，喜欢辣，就多放点，不喜欢就少放点哈，自己适量
先冷水下锅，焯一下，中火煮开2分钟关火，捞出备用
热锅刷油，小火，1勺红糖下锅炒色，勺子是吃拉面的勺子，不清楚的看下面图里，我特意拍了是多大的勺子哈
鸡爪放进去翻炒上色，注意这里用小火哦，火大了，容易把糖炒老，会发苦
把调料都放进去，料酒放进去，去腥提鲜
就是这样的拉面勺子，这是一勺耗油
耗油放进去
味极鲜酱油放进去
海鲜酱油放进去，这道菜都是用这个勺子计量哈
加水，没过鸡爪就可以
像这样就可以啦哈，中火焖20分钟，观察水量，因为密封不同，耗水量也不同，所以，别烧干了
这是5分钟的时候，开锅啦，继续盖盖子焖
20分钟后，汤汁变少，放适量盐，小火慢慢收汁
大概5～6分钟，收好汁就可以出锅啦
香香辣辣的，超级好吃哦 快来试试吧