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外酥里嫩！佐酒必备炸带鱼(4/7)
把带鱼去头去鳍去内脏，洗净切段。加入大葱丝、姜丝、蒜片、碎干橙皮、花椒、十三香、盐、料酒+自己喜欢的香料。
拌匀用保鲜膜装起来放冷藏室三个小时以上（最好前一晚就码味儿）
取出带鱼，把调味料夹出来单独放一边备用。把带鱼和50g面粉装进保鲜袋，疯狂摇晃，使之每个面都沾满面粉。
热锅冷油，小火把调味料炸至脱水，将味道留在油里，此时它完成了它的使命，可以捞起来丢掉。
中火放入带鱼，炸至两面金黄.
注意翻面时不要把带鱼夹碎，香酥带鱼就完成啦！
剥开酥脆的鱼皮，白白的鱼肉立即呈现眼前！一筷子下去就脱骨啦！