将大葱洗净切沫，大蒜去皮洗净切沫，木耳和海带如果需要泡发的话就提前泡好，莲藕洗净去皮切片

油温后先下去大葱和大蒜，切记油温不要太高，否则容易糊锅；翻炒两下出香味后（油也热了）将莲藕、木耳和海带一起放入锅中翻炒，炒两下放入生抽，再炒两下放入鸡精和味精，再炒两下放入老抽（为了上色）和耗油（味道好），最后炒熟就可以出锅啦