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白糖粿(11/13)
150g花生用烤箱150℃烤15分钟，摊凉后搓掉表皮。如果没有烤箱就用炒锅炒至表面爆皮即可。
用无线搅拌机将花生搅碎。如果没有设备粉碎，那就把花生放入深一点的碗中，用擀面杖碾碎。
花生碎中加100g白糖。
拌匀待用。
150g水磨糯米粉加100g热开水。
先用筷子拌成絮状。
然后上手揉成光滑的面团。
按50g一个，分割成5个小面团，然后捏成牛舌状。
双手捏住两端，反向拧成麻花形。
油温四成热，大约120℃，将胚条炸至膨胀浮起。
趁热裹上花生白糖。
外酥内糯，香甜可口的白糖粿就做好了