经典家常菜:西红柿炒鸡蛋(
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将番茄用叉子叉起来放在火上烤一下,皮就超级好撕去了; 葱姜蒜切好备用; 番茄切成厚片或小块,有益于迅速成熟。
鸡蛋加水淀粉,打散,入锅炒成块状。能保留鸡蛋爽滑的口感,鸡蛋炒成大块盛出备用~
炒番茄之前用葱姜炝锅,再放少许白糖、盐,更易出汤汁和入味。
炒至番茄软烂,汁水和小块大约各一半,放入鸡蛋翻炒~
鸡蛋入锅后,等鸡蛋快将汤汁吸附饱满,再出锅。临出锅之前,别忘了撒点生蒜末。提升口味,画龙点睛~
撒一点小香葱~ 这样炒出来的番茄鸡蛋,鲜美多汁,拌上刚出锅的米饭,就一个字“香”~