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韩式辣白菜(7/20)
大白菜2颗，约10斤重。 切开根部后，用手扳成两半，在根部切一刀（如图），同样用手扳开即可。
用盐均匀洒在每一层叶子之间，特别是根部。 腌制12小时。
准备好： 苹果、梨子去皮去核，打成糊。 蒜、姜打成糊。 虾米打成糊。（没有图片，忘记拍了）
洋葱打成糊。
干辣椒面。
小葱切细。
300ml的清水，加50克糯米粉（汤圆粉）调匀，一定要调匀了以后才能开火。
再开火，一边搅拌一边加热。
调成糊状即可关火。
倒入小虾米、苹果、梨子、洋葱、姜、蒜打成的糊。
加鱼露（就是鱼油）适量。
加小葱、干辣椒面。
搅拌均匀，酱料制作完毕。
腌制好的白菜用清水淘洗3次（必须要3次哦），挤干多余水份。
最好提前准备凉开水，最后一遍用凉开水淘洗干净。
抹酱，带上手套操作哈！ 每一层都要均匀涂抹，不得偷懒。
全部搞定！
给朋友的单独用小盒子打包辣！她拿回家直接放冰箱冷藏就可以。
发酵7天。
酸辣口感的韩式辣白菜就可以享用啦！