萝卜擦成丝或者切丝。放一勺半的盐，拌匀，静置出水。
过滤完剩下的豆渣准备好。也可以把之前的豆渣冷藏保存，放一起，多攒点一次性加入。我是把今天和昨天豆渣都加入了。
(应该也可以冷冻保存，用的时候化冻，改天试试看)
先加入150g左右的面粉，拌匀。这时可以考虑用手抓匀，比筷子好操作。
锅中倒油，烧热。筷子插入会起小泡泡就说明油热了。可以先试炸一个。
加入面粉之后的大概是这种状态。一定要加面粉，能成团。如果面粉少了，虽然能成团，但是炸的时候会散。
先搓一个(挤也可以，技术不好如我，感觉搓的更方便，图中只是示范性的挤一个)放入油锅，试炸一个。如果炸出来不散，咸淡正好即可。如果会散的话，再继续加入面粉，抓匀。再次试炸，如果不散就是成功的。
这时油锅开小火，先把丸子搓几个。(也可以两人合作，一人搓丸子，一个炸丸子)，就捏几下就圆了，挺简单，大小随自己喜好。
一次性多放几个。炸到焦黄，一个个夹出来。进行下一批。
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