孜然羊肉(4/6)
把羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清搅拌均匀。放入两小勺淀粉，继续搅拌。腌制十分钟。
把调料放入碗里备用。
把香菜洗净铺在盘底备用。
锅里放油，油六成热下羊肉，炸八成熟盛出来备用。
锅留底油，放葱、姜、耗油、炒出香味儿，放入羊肉翻炒，倒入图二的调料（盐、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻）继续翻炒。就可以出锅喽！
盛在备好的香菜盘中，香喷喷的孜然羊肉就做好了。