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酥香入味-酥炸小黄鱼(4/9)
小黄鱼去头、去内脏收拾干净放上切好的葱丝，姜丝，花椒，十三香，料酒和盐
给小鱼儿们做个全身按摩，让腌料充分包裹鱼，抓拌均匀
盖上保鲜膜或锅盖腌制20分钟以上
腌好的鱼夹出放厨房纸巾上吸干水分
撒上干淀粉翻拌均匀
腌制鱼用的葱姜花椒不要扔
锅中放油大火烧热，放入挑出来的葱姜花椒，炸干了捞出
调中小火，小黄鱼下锅炸至双面焦黄捞出
出锅！外酥里嫩，除了中间一条大刺都已经炸酥了，我家小娃吃这个鱼都不用我帮忙啦