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厚皮菜回锅(1/4)
厚皮菜洗净，切成2-3厘米的块，放入开水中焯水至白色茎变软。
捞起冲凉水，可泡入冷水盆中，回锅前捞出，沥干水分（用手捏）
菜籽油放郫县豆瓣炒出香味，加水，生抽，盐少许，鸡精等个人喜欢的调料，烧开，下厚皮菜。
用水冲调适量淀粉，加入锅中，大火收汁，出锅。（这里是旁边锅炒的肉，顺手铲了一铲子进来）