南瓜窝窝的做法_菜谱

南瓜去皮切块蒸熟压烂，稍凉，加面粉发酵粉揉成面团（无需加水），放置一旁醒发至蜂窝状。

醒发好的面排气揉匀，分成大、小两种等分的剂子，揉圆小的面团一面抹油，大的面团压扁，包在小面团抹油的面上整理好。

放冷水蒸锅中再次醒发八分钟，开火蒸制，蒸熟后关火晾五分钟再揭盖取出，取出小圆就形成窝窝状。

煮过的五花肉（五花肉放入凉水锅，加盐料酒葱段姜片大料香叶桂皮陈皮煮透）切大点的丁，豆角红萝卜切丁，葱姜蒜红锅炒香肉丁，放入其余丁再放入梅干菜，加生抽，少许糖，少许热水炖至豆角熟透，汤汁收干。

装盘开吃。