南瓜窝窝
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步骤1/5
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南瓜去皮切块蒸熟压烂，稍凉，加面粉发酵粉揉成面团（无需加水），放置一旁醒发至蜂窝状。
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步骤2/5
醒发好的面排气揉匀，分成大、小两种等分的剂子，揉圆小的面团一面抹油，大的面团压扁，包在小面团抹油的面上整理好。
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步骤3/5
放冷水蒸锅中再次醒发八分钟，开火蒸制，蒸熟后关火晾五分钟再揭盖取出，取出小圆就形成窝窝状。
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步骤4/5
煮过的五花肉（五花肉放入凉水锅，加盐料酒葱段姜片大料香叶桂皮陈皮煮透）切大点的丁，豆角红萝卜切丁，葱姜蒜红锅炒香肉丁，放入其余丁再放入梅干菜，加生抽，少许糖，少许热水炖至豆角熟透，汤汁收干。
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最后一步
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装盘开吃。
因为我的梅干菜够味，所以我没再加盐，配菜也可按自己喜好随意搭配，个人感觉熟五花肉和梅干菜更配，香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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