高含水量白吐司：(
17
/19)
把除了盐和黄油以外的材料，全部放入厨师机中，低俗搅拌均匀。
再换高速搅拌至扩展阶段，加入黄油和盐，继续搅拌。
面团比较稀，水量大，低速会容易沉淀厨师机底部，转高速能够打起来。
注意控制面团温度。
打至完全扩展阶段，可以拉出薄膜。
整理好放入盆中，进行第一次发酵。
放入发酵箱中至2.5倍大
用手指粘点干粉，撮下去不反弹不回缩。
取出排气，平均分割成两份
擀成椭圆形在卷起，松弛15分钟。
再次擀成椭圆形卷起，记得面团比较粘，排气和擀卷时都洒适量的干粉，不要加太多。
放入模具中进行发酵
发酵至8分满
中间割一斜刀
放入烤箱下层，180度烘烤40分钟，上色后可以盖锡纸避免上色过重。
脱模晾凉。
完全冷却后切片
成品
成品
