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蒜香茄子煲(3/5)
茄子去皮
切块，盐腌30分钟
茄子挤出水份，清水洗净，挤干水分，放适量淀粉，裹匀
小黑锅抹油，放入大米，加末过一个小指关节的水，盖上锅盖，咕嘟咕嘟蒸熟。另一锅放蒜蓉酱，炒香放入碎肉丁，青椒丁翻炒，入茄子块加蚝油，翻炒出香味，加少量开水，铺到小黑锅米饭上，盖盖，咕嘟咕嘟，闻到一点点焦味，开盖，放入小葱花，香菜，开吃啦
忍不住让你们看看脆脆的锅巴