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零失败~酱香葱油饼(5/9)
我用的是普通的面粉,加一点盐,加热水(可以饮水机的水),水一定要一点一点的加!!加一点就搅开来,最后可以揉成团,水多了会很黏就做不了。不过也还是有救的,可以再放多一些面粉一直揉,揉到成面团。
揉到最后就是这样啦~ 用保鲜膜醒30分钟。
醒面的30分钟,就可以把葱切好,花生油加点盐再加一些五香粉/五香粉可加可不加,把葱再放去油里搅拌一下。 ☑️听说这个叫油酥 get到了 注意:油太多会有点腻,看个人需求来倒多少油。
30分钟后,可以放少许面粉以防会粘。一小段一小段的切开。
每一个面团把它擀成图中那样,就可以放碗里的酥油放去面团里再卷成团。
卷成团以后就把它压扁,厚度可以按照自己的喜好来。最后可以上锅煎啦,不要太大火,容易糊。 我用的是不粘锅的平底锅
煎到金黄色就可以出锅啦,煎的过程还是挺漫长的~~
酱部分:芝麻油,辣椒酱,番茄酱。搅拌后可以倒去锅里炸一下会更香!!!
最后刷上酱,切开就完成啦 真的挺不错的。喜欢自己动手的朋友们,动起来!!