零失败~酱香葱油饼
第一次做,感觉还不错。真的不算难,就是费时间而已 用了3小时
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步骤1/9
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我用的是普通的面粉,加一点盐,加热水(可以饮水机的水),水一定要一点一点的加!!加一点就搅开来,最后可以揉成团,水多了会很黏就做不了。不过也还是有救的,可以再放多一些面粉一直揉,揉到成面团。
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步骤2/9
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揉到最后就是这样啦~ 用保鲜膜醒30分钟。
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步骤3/9
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醒面的30分钟,就可以把葱切好,花生油加点盐再加一些五香粉/五香粉可加可不加,把葱再放去油里搅拌一下。☑️听说这个叫油酥 get到了注意:油太多会有点腻,看个人需求来倒多少油。
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步骤4/9
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30分钟后,可以放少许面粉以防会粘。一小段一小段的切开。
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步骤5/9
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每一个面团把它擀成图中那样,就可以放碗里的酥油放去面团里再卷成团。
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步骤6/9
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卷成团以后就把它压扁,厚度可以按照自己的喜好来。最后可以上锅煎啦,不要太大火,容易糊。我用的是不粘锅的平底锅
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步骤7/9
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煎到金黄色就可以出锅啦,煎的过程还是挺漫长的~~
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步骤8/9
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酱部分:芝麻油,辣椒酱,番茄酱。搅拌后可以倒去锅里炸一下会更香!!!
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最后一步
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最后刷上酱,切开就完成啦 真的挺不错的。喜欢自己动手的朋友们,动起来!!
1.面粉一定用热水来搅,
2.水一定要少量少量的放
3.如果水放多了黏的话,必须再放面粉
4.煎的时候最好中小火,大火容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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