猪蹄洗净，放入凉水锅，加入料酒大火烧开2分钟捞出冲净，放入阿迪锅（不要放水），加入盐、生抽、老抽、料酒、陈皮、大料、香叶、桂皮、葱姜和几粒冰糖，搅动几下然后猪皮朝下盖盖按蹄筋档。

一半蜂蜜一半老抽调匀备用，猪蹄煮好从阿迪锅取出，皮朝上放空气炸锅（没有炸锅可放烤箱）刷调好的汁，串烧档2分钟后再开盖刷一回汁，2分钟后装盘撒点熟芝麻完成。

操作简单，味道很赞