简易糖醋排骨(6/6)
排骨洗干净，沥干，生粉抓抓，做下嫩肤，准备材料
姜葱开锅，略煎排骨
加入少量冷水，料酒，略微盖过排骨，水不用多，煮一会，好了捞起来待用 熬糖汁：油开锅，加入糖，不断筷子搅拌，小火熬成糖，直到金黄
糖熬好后，一块一块排骨夹进糖汁中，继续小火 注意不要倒，否则油水四溅
生抽和白醋兑好，倒进锅里，放八角，姜，盐，继续慢煮，我大概煮了10-15分钟，期间不断筷子翻动
摆盘，淋汁，撒白芝麻 盘子够大才有米其林的气派！