1.排骨洗净，斩小块，焯水去腥去血沫，待用

2.苦瓜洗净，去瓤，切小块待用

3.排骨放入砂锅，放入姜片，倒入适量清水，大火烧开后转中小火慢炖半小时 4.放入切好的苦瓜，继续中小火约二十分钟 5.加入适量盐，鸡精调味 6.盛出，收工