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奶香黑米吐司(一次发酵)(3/14)
除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中,开启和面模式~
大约25分钟后加入黄油继续和面模式~
大约25分钟后揉至比较薄的膜~
继续揉成光滑面团~
均分成三份滚圆,盖保鲜膜松弛十分钟左右~
擀开一个面团~
卷起~
三个面团都擀好卷起,盖保鲜膜松弛十分钟左右~
从第一个开始擀开成长条,约40cm~
自上而下卷起来~
放入模具中~
放入发酵箱中发酵或者放入烤箱中,最下层放热水发酵,温度在38度左右发酵~ 快发酵好的时候预热烤箱170度~
烤箱中下层170度40分钟~
切面也不错~