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美味家常煎饺（含蘸酱及不黑不糊小技巧）(2/19)
煎饺子之前先把蘸酱做出来，一棵小葱，一粒蒜籽，一小节香菜（可有可无，看个人喜好）清洗干净。
全部切好后装入碗中
加一勺味极鲜
两勺陈醋
一大勺油辣子
一勺芝麻油
一勺熟芝麻
色泽诱人，味道超赞的蘸酱就做好了
平底锅倒入油（建议油稍微多放一点，因为速冻饺子没有化冻直接煎，吃不进油）。把速冻饺子放进锅里摆好，尽量不要粘连在一起，这里先不要开火，等弄好了再开火。
饺子摆放好后开中火煎。注意，这里要敲重点了：把饺子的底部煎得微黄后，把平底锅端起来离火上空逆时针方向，在锅里不停的溜饺子。
绕圈溜几下
前后抖几下
很快饺子表皮就会出现好看的金黄色
重复溜圈和抖动的动作，这是确保饺子不黑不糊，且每个都酥脆金黄的重点。
很快就能煎好，盛出装盘，每个饺子都金黄酥脆，香气萦鼻。
散发着让人食指大动的诱惑
要流口水了～
先吃为敬了
蘸酱更美味