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椒盐小鸡腿(4/4)
翅根洗净，控干水分，用牙签或者小刀戳戳，以便入味，料酒和生抽1：4比例配置，可以适量加盐糖鸡精，腌制2小时左右。
腌制好后，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后再来一层面粉。
锅中烧油至七分热（筷子放入油锅中迅速起泡），放入翅根，先大火定型，然后转小火慢炸，8分钟左右即可。
盛出控油，撒上适量椒盐，大功告成！