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羊肉泡馍➕烤羊腿肉(4/12)
年前存货羊腿
羊腿
年前存货，羊腿骨肉分离，烤的切块，泡馍用整块
➕姜➕花椒➕葱➕黄酒焯水，水开后➕醋（醋可以去膻味）。焯好后洗净准备炖。
羊肉块➕花椒油（自己炸的）➕洋葱➕孜然粉➕孜然粒➕盐➕辣椒面，拌好后腌制。
羊骨和大块羊肉放砂锅内➕姜➕王守义顿肉包，大火烧开后小火炖3–4小时
面和好醒发
我烙的是发面饼，不是正宗的泡馍，因为还有烤羊肉要夹着膜吃。
肉块大，烤箱200度，上下火24分钟。
木耳切丝➕粉丝放入羊汤里煮，➕盐调味，把膜撕成小块垫底，加入煮好的羊汤，放上切片羊肉，➕香菜➕辣椒。搭配糖蒜。
配上自己做的辣豆干与辣腐竹
膜夹烤羊肉夹糖蒜，没谁了！