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豆沙包(8/8)
汤种配料加在一起用刮刀搅拌到无干粉，盖上保鲜膜静置12小时，直到表面出现小气孔。
隔天在和面桶里加入干粉300g，糖25g，酵母8g，泡打粉5g，加入发酵好的汤种。厨师机打10分钟左右，打到面团光滑。
面团分成50g的剂子
豆沙搓成33克的圆团
剂子搓圆按一下，用手抓住边缘顺时针往下拉，最后成这样。
包好后放烤箱发酵，里面放两碗开水，没有烤箱的就蒸锅发酵，蒸锅放38度左右的热水。
发酵35分钟左右冷水上锅蒸，上汽后计时15分钟。15分钟后关火闷五分钟。
汤种面团蒸出的包子比较松软。