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#人人能开小吃店#黄米面炸糕(2/15)
先将黄米面加开水搅拌，晾到温热。
加入糯米粉、酵母粉、糖、小苏打粉。
分次加入冷水，搅拌后揉成光滑面团。
面团揉好醒发5小时以上。
红豆提前浸泡，加水煮至开花软烂，晾凉一会再用。
锅中加油烧热，放入煮好的红豆，加适量红糖炒制。
炒好晾凉，分成每个25～30g左右的小圆球。
醒发好的面切成等份，大约可以8～10个。
包入馅料。
按成圆饼状。
油温5成热放入，小火慢炸。
用筷子多翻面。
炸好了。
外皮酥脆，里面软糯香甜。
好吃的炸糕哦！