快手西瓜酱(6/13)
黄豆提前一晚浸泡,家里温度高的话放入冰箱
西瓜切成小粒,准备香料,再切点大葱
黄豆煮熟,煮到面面的程度就好了,大约需要20分钟,滤干水放一旁备用
锅里加入比平时炒菜多一倍的油,放入香料炸熟
香料炸熟后捞出,放入控好水的黄豆,翻炒一会
我用的甜面酱
倒入两袋,开始翻炒,一定要勤翻,炒大约3.4分钟
把西瓜粒倒进去,中火继续翻炒,这个过程有点长,约40到50分钟,把西瓜里面的水份蒸发出去
熬大约10分钟的时候,根据自己口味放两勺老干妈豆豉,不喜欢的可以不放哈,而我纯粹就是喜欢,喜欢
看着火的空,顺便切些青椒粒和葱花,如果是新手的话,还是建议全程不停搅动,避免糊锅的哈
终于快熬好了,手酸……看到锅边的印子,大约蒸发了三分之一的水份,剩下的就是精华啦,倒入葱花和青椒,白芝麻,五香粉,如果感觉有点甜的话,再放一些盐,翻均匀就可以关火了
晾凉后放入保鲜盒,放冰箱里冷藏,我试过一周多不会坏的。除了蘸热馒头,还可以做酱香饼,炒冬瓜,炖菜都可以的哦,大家可以开发更多的吃法,别忘了给我留言哈!
最后看看我买的缅甸大西瓜,卖家说是专供本地海底捞的西瓜,一个有三十多,近四十斤重,最近天天的饭后水果,果汁都来自于它