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简易肥牛饭(6/6)
米饭多淘几次水洗去多余的淀粉可以让口感更好，水的量通常是高过大米半个指节但也要注意自己常用的米的吸水量，不同的品种吸水量不同
先炒焦糖，锅中放入少许水下入冰糖大火烧开
烧到冒泡泡的程度转小火
炒好后关火加水，焦糖温度很高，不关火加水容易被溅到
加入生抽老抽胡椒烧开酱汁便完成了
开水加味淋把肥牛烫变色后捞出，根据自己口味加入酱汁和米饭拌在一起即可