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素菜油饼(4/9)
面包机准备面胚:温水150ml，面粉300g，盐5g，油30ml，发酵粉4g。和面功能20分钟后静置。
准备馅料:馅料切碎，白菜提前用盐腌制去水。拌入盐，生抽，耗油，虾油。
手上抹油，取出面胚，分八等份，切成长条，加馅料，对折包起馅料成长条。后卷起。
卷起后成如图状
电饼铛预热、抹油。放饼，轻轻按压按扁。
翻面，煎到两面金黄
这个颜色就可以出锅了，中途煎的时候盖盖，保证里面也能熟透。
薄皮，馅足，发面好消化。
饼厚到可以立起来，外焦里嫩，层层鲜香。